Ο Θερμόμετρο κουζίνας είναι ένα βασικό εργαλείο για όλους εκείνους που θέλουν να κυριαρχήσουν τέλεια το μαγείρεμα των πιάτων τους. Είτε είστε έμπειρος σεφ ή ερασιτέχνης μάγειρας, σας επιτρέπει να ελέγχετε με ακρίβεια τη θερμοκρασία του φαγητού και έτσι να έχετε σταθερά αποτελέσματα. Ωστόσο, για να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτό, είναι σημαντικό να το χρησιμοποιήσετε σωστά. Ιδού 5 βασικές συμβουλές Για να βελτιστοποιήσετε τη χρήση του θερμόμετρο κουζίνας σας.
Πάντα βαθμονομήστε το θερμόμετρο
ΕΝΑ Θερμόμετρο κουζίνας κακής βαθμονομημένης κουζίνας μπορεί να προκαλέσει διαφορές θερμοκρασίας που παραμορφώνουν το μαγείρεμα.
Πώς να ελέγξετε και να βαθμονομήσετε το θερμόμετρο σας;
- Δοκιμή παγωμένου νερού : Βυθίστε τον ανιχνευτή σε ένα ποτήρι γεμάτο πάγο και νερό. Η θερμοκρασία που εμφανίζεται πρέπει να είναι 0 ° C.
- Δοκιμή βρασμού νερού : Σε μια κατσαρόλα βραστό νερό, η εμφάνιση της θερμοκρασίας πρέπει να είναι 100 ° C.
Εάν το θερμόμετρο σας δεν υποδεικνύει αυτές τις τιμές, είναι απαραίτητο να επαναβαθμονόμηση. Συμβουλευτείτε το εγχειρίδιο οδηγιών για την ακριβή διαδικασία.
Εισαγάγετε τον ανιχνευτή στο σωστό μέρος
Η θέση της εισαγωγής διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο στην απόκτηση αξιόπιστου μέτρου.
- Κρέατα και πουλερικά : Τοποθετήστε τον καθετήρα στην καρδιά του κρέατος, αποφεύγοντας τα οστά και τα λιπαρά μέρη.
- Υγρά και σάλτσες : Βυθίστε τον ανιχνευτή στο κέντρο του υγρού και ανακατέψτε ελαφρώς.
- Αρτοσκευάσματα και ψωμιά : Τραβήξτε το θερμόμετρο στο πιο παχύ τμήμα.
- Καραμέλα και λιωμένη σοκολάτα : Τοποθετήστε τον ανιχνευτή στο κέντρο χωρίς να αγγίξετε το κάτω μέρος.
Σεβασμός του χρόνου ανάγνωσης
Όλα τα Θερμόμετρα κουζίνας Μην δίνετε μια άμεση ανάγνωση.
- Θερμόμετρα ψηφιακού ανιχνευτή : Χρόνος γρήγορης απόκρισης (3-5 δευτερόλεπτα).
- Υπερύθρων θερμόμετρα : Στιγμιαία, αλλά μετρά μόνο τη θερμοκρασία της επιφάνειας.
- Αναλογικά θερμόμετρα : Πιο αργή (10-20 δευτερόλεπτα), χρήσιμο για μεγάλο μαγείρεμα.
Περιμένετε αρκετό καιρό πριν διαβάσετε τη θερμοκρασία για να αποφύγετε οποιοδήποτε σφάλμα.
Καθαρίστε και διατηρήστε το θερμόμετρο σας
Ένα θερμόμετρο που έχει υποστεί ανεπαρκώς μπορεί να γίνει διάνυσμα μόλυνσης.
- Μετά από κάθε χρήση, Καθαρίστε τον ανιχνευτή με ένα υγρό πανί και ένα απολυμαντικό τροφίμων.
- Αποφύγετε την κατάδυση του θερμόμετρου εξ ολοκλήρου στο νερό Εάν δεν είναι αδιάβροχο.
- Απολυμαίνω τακτικά Ο ανιχνευτής αλκοόλ.
- Αποθηκεύστε το σε προστατευτική περίπτωση Για να αποφύγετε σοκ.
Επιλέξτε το σωστό θερμόμετρο
Υπάρχουν διάφοροι τύποι Θερμόμετρα κουζίνας, κάθε προσαρμοσμένη σε συγκεκριμένες χρήσεις.
- Ανιχνευτές θερμόμετρα : Ιδανικό για κρέατα, υγρά και σάλτσες.
- Υπερύθρων θερμόμετρα : Ιδανικό για τη μέτρηση της θερμοκρασίας της επιφάνειας χωρίς επαφή.
- Επικάλυψη θερμόμετρων : Χρησιμοποιείται για φούρνους και ψυγεία.
- Θερμόμετρα ζάχαρης : Σχεδιασμένο για ζύμη και ζαχαροπλαστικής.
Σύναψη
ΕΝΑ Θερμόμετρο κουζίνας Το καλά χρησιμοποιημένο μπορεί να κάνει όλη τη διαφορά. Είτε να μαγειρέψετε το κρέας στην τελειότητα, να περάσετε καραμέλα ή να αποφύγετε τη δηλητηρίαση από τα τρόφιμα, ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές θα σας βοηθήσουν να έχετε τέλεια αποτελέσματα.
