Το ένα τρίτο του φαγητού σπαταλάται κάθε χρόνο για ανθρώπινα τρόφιμα. Παραγωγή τροφίμων που πρέπει αύξηση κατά 70 % Πριν από το 2050 για να τροφοδοτήσει τον πληθυσμό που εκτιμάται στο εννέα δισεκατομμύρια άτομα. Ποτέ δεν λείπουν λόγοι για τη μείωση των αποβλήτων τροφίμων.
Τα Ηνωμένα Έθνη γιόρτασαν πρόσφατα την πρώτη γιορτή του Διεθνής Ημέρα για συνειδητοποίηση της απώλειας και των αποβλήτων τροφίμων. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, Στη Γαλλία, οι απώλειες τροφίμων και τα απόβλητα αντιπροσωπεύουν 10 εκατομμύρια τόνοι προϊόντων ανά έτος, ή ένα Η εμπορική αξία εκτιμάται στα 16 δισ. Ευρώ.
Βραχυπρόθεσμα, οι εταιρείες και οι καταναλωτές πρέπει να γνωρίζουν κρατώ το κρέας και άλλα τρόφιμα έως ότου οι προμήθειες επιστρέψουν στο φυσιολογικό, ενώ τα μακροπρόθεσμα σχέδια είναι ακόμα απαραίτητα για την επίλυση του Πρόβλημα αυξανόμενης τροφής και του Περιβαλλοντικές επιπτώσεις.
Η θερμοκρασία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση Ποιότητα και ασφάλεια των τροφίμων, μειώνοντας έτσι τα απόβλητα. Έχουμε συγκεντρώσει Πέντε από τις καλύτερες συμβουλές θερμοκρασίας για άτομα. Για οποιοδήποτε στάδιο της αλυσίδας εφοδιασμού, θα χρησιμοποιηθεί για να αποφευχθεί λεία.
Αποθηκεύστε σε θερμοκρασίες ασφαλείας
Είναι απαραίτητο για τις εταιρείες και τους καταναλωτές ανά πάσα στιγμή. Διατήρηση θερμοκρασιών αποθήκευσης τροφίμων θα προστατεύσει τα επιβλαβή βακτήρια, μεγιστοποίηση Η διάρκεια ζωής τους.
Η μέση θερμοκρασία του ψυγείου στη Γαλλία είναι Τουλάχιστον 2 ° C πολύ ζεστό. Επομένως, είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε ένα ψυγείο Για να βεβαιωθείτε ότι είναι ίσο ή μικρότερο από 5 ° C που συνιστάται.
Αυτό το θερμόμετρο ψυγείου έχει ένα εσωτερικός αισθητήρας Για να αντικατοπτρίζει το θερμοκρασία αέρα μέσα του ψυγείου. Αλλά και ένα εξωτερικός καθετήρα Για να το ελέγξετε Εσωτερική θερμοκρασία τροφίμων. Αυτήν συναγερμός ήχου σημαίνει ότι οι χρήστες θα ειδοποιηθούν εάν το Η θερμοκρασία πέφτει έξω από την παραλία. Αυτό σας επιτρέπει να λάβετε γρήγορα διορθωτικά μέτρα για Αποφύγετε την επιδείνωση.
Μαγειρέψτε στη θερμοκρασία, όχι την ώρα
Για να τους βοηθήσετε Σεφ του εστιατορίου και Αρχική μάγειρα Για να αποφύγετε τα ανεπιθύμητα απόβλητα, το μαγείρεμα πιάτα κρέατος είναι σημαντικό και για τη γεύση όλων.
Μια δεύτερη επιταγή Με το Thermapen θα καθορίσει εάν το κρέας είναι τέλεια μαγειρεμένο, ενώ το Θερμόμετρο ψηφιακού φούρνου DOT θα παρακολουθεί τη θερμοκρασία κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και του δακτυλίου όταν θα έχει φτάνει στη θερμοκρασία.
Δροσερό και ζεστάρι ασφαλές
Εκτός από τη διατήρηση των τροφίμων σε ασφαλείς θερμοκρασίες, είναι απαραίτητο για την ασφάλεια και τη μακροζωία κατάλληλα μέτρα Για δροσερός Και ζεστός Τα υπολείμματα ή το μαγείρεμα σε παρτίδες.
Ψύξη ζεστό φαγητό Πρέπει να γίνει το συντομότερο δυνατό. Ιδανικά μέσα σε δύο ώρες, Πριν να ψύχεται. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία Λιγότερο από 20 ° C Πριν τοποθετηθεί στο ψυγείο ή στον καταψύκτη. Αλλιώς θα αυξήσει τη θερμοκρασία στο ψυγείο και θα εκθέσει το φαγητό σας σε ένα Κίνδυνος επιδείνωσης.
Πολοί Εταιρείες τροφίμων και τροφοδοσίας θα χρησιμοποιήσει γρήγορη ψύξη Για να κρυώσουν γρήγορα το φαγητό τους. Αν δεν ήταν μικρές επιχειρήσεις ή καταναλωτές, τα τρόφιμα διατηρούνται συχνά σε μικρότερα πιάτα. Γι 'αυτό μπορούν να πάνε πάγια λουτρά ρηχά για να επιταχύνετε τη διαδικασία. Οταν Αναθέρμανση τροφίμων, είναι σημαντικό να τα φέρετε σε ένα θερμοκρασία 75 ° C για να εξασφαλιστεί Η καταστροφή των βακτηρίων.
Χρήση α Θερμόμετρο χωρίς επαφή Για βέλτιστη ασφάλεια
Όταν είναι απαραίτητο Ελέγξτε τη θερμοκρασία της επιφάνειας, είναι χρήσιμο να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο χωρίς επαφή ως υπερμεγέθισμα θερμόμετρο.
