ο μηχανικό θερμόμετρο, γνωστό και ως αναλογικό θερμόμετρο, είναι ένας αισθητήρας θερμοκρασίας που λειτουργεί χωρίς ηλεκτρική ενέργεια. Ανάμεσα στα μηχανικά θερμόμετρα μπορείτε να βρείτε το θερμόμετρο αερίου με βάση τις διακυμάνσεις της πίεσης ή του όγκου ενός αερίου ως συνάρτηση της θερμοκρασίας. Υπάρχουν επίσης θερμόμετρα με καντράν και βελόνα διμεταλλικό, που αποτελείται από δύο συγκολλημένες λεπίδες διαφορετικών μετάλλων, η διαστολή τους είναι διαφορετική, το αντικείμενο παραμορφώνεται με διακυμάνσεις στη θερμοκρασία. Μετρήστε επίσης άλλους αναλογικούς αισθητήρες θερμοκρασίας όπως σπειροειδή θερμόμετρα. Όταν διαστέλλεται ή συστέλλεται υπό την επίδραση της θερμοκρασίας, η σπείρα μετατρέπει αυτή τη διαστολή σε περιστροφή της βελόνας σε ένα βαθμονομημένο καντράν. 🤓
ο μηχανικό θερμόμετρο είναι επομένως πολύ πρακτικό λόγω της λειτουργίας του. Είναι και πολύ οικονομικό. Αξιόπιστο, στιβαρό και πρακτικό, αυτό αναλογικό θερμόμετρο χρησιμοποιείται κυρίως σε κουζίνες σε όλο τον κόσμο, αλλά θα το δείτε και στη βιομηχανία ή στους κήπους. Ανάλογα με τις ανάγκες σας, θα βρείτε διάφορους τύπουςμηχανικά όργανα μέτρησης, δηλαδή το θερμόμετρο καντράν, ο κατακόρυφο θερμόμετρο όπου το οριζόντιο θερμόμετρο. Όχι ειδικοί να σου πω τα πάντα για το μηχανικό θερμόμετρο.
Το μηχανικό θερμόμετρο στην κουζίνα 🥩
Η μαγειρική είναι μια τέχνη που απαιτεί ακρίβεια! Τόσο στις μετρήσεις των συστατικών όσο και στις θερμοκρασίες τους. Αυτός είναι ο λόγος που οι μεγάλοι σεφ έχουν πάντα ένα μηχανικό θερμόμετρο με καντράν από ανοξείδωτο χάλυβα ! Στα εστιατόρια, οι σεφ και οι σερβιτόροι πρέπει να παρακολουθούν συνεχώς διαφορετικές θερμοκρασίες.
Ο θερμόμετρα τηγανιού επιτρέψτε για παράδειγμα τη μέτρηση της θερμοκρασίας του λαδιού (ή του βρασμού του νερού) εισάγοντας απλώς το στέλεχος του θερμομέτρου στο λάδι για την πιο ακριβή ένδειξη θερμοκρασίας. Αυτά τα όργανα μέτρησης υποδεικνύουν θερμοκρασίες σε εύρη μέτρησης από 0 έως 300°C!
Ο θερμόμετρα φούρνου Τοποθετούνται απευθείας στη μέση του φούρνου για αξιόπιστη και αποτελεσματική ένδειξη θερμοκρασίας. Συχνά λειτουργούν με τα ίδια εύρη θερμοκρασιών με τα θερμόμετρα βαθιού τηγανίσματος. Στην πραγματικότητα, και οι δύο καταγράφουν υψηλές θερμοκρασίες.
Ο θερμόμετρα κρέατος σας δίνουμε το πλήρες μαγείρεμα των πουλερικών σας και άλλων ψητών, τοποθετώντας απλώς το στέλεχος του θερμομέτρου στο πιο παχύ μέρος του μαγειρέματος του κρέατος, είτε στο φούρνο είτε στο μπάρμπεκιου.
Ο θερμόμετρα ζαχαροπλαστικής και μαρμελάδας είναι κατακόρυφα μηχανικά θερμόμετρα από ανοξείδωτο ατσάλι φυσικά, το οποίο απλά πρέπει να βυθίσετε στο φαγητό του οποίου τη θερμοκρασία θέλετε να μάθετε. Πολύ πρακτικά, επισημαίνονται με σαφήνεια για σκληρό κρακ, μαλακό κρακ, σκληρή μπάλα, μαλακή μπάλα, κλωστή, μαρμελάδα, καραμέλα, αποστείρωση ή ακόμα και τηγάνισμα.
Οι μετρήσεις θερμοκρασίας ανταποκρίνονται επίσης σε πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας σε μεγάλες γαλλικές κουζίνες, ιδιαίτερα σε ψυγεία και καταψύκτες για να διατηρείτε τα τρόφιμα και άλλα συστατικά στην ιδανική θερμοκρασία. Αυτά τα αναλογικά θερμόμετρα μπορούν να είναι κατακόρυφος ή οριζόντιος, και τοποθετούνται στο ψυγείο (επαγγελματικό ή οικιακό για το θέμα), στην κατάψυξη, στον ψυκτικό θάλαμο ή στα φορτηγά ψυγεία που τροφοδοτούν τις κουζίνες.
Τα μηχανικά θερμόμετρα που χρησιμοποιούνται στην κουζίνα είναι πραγματικά εργαλεία μαγειρέματος. Αλλά και από άποψη υψηλής ακρίβειας και ιδιαίτερα οικονομικής διαχείρισης αποθεμάτων!
Το μηχανικό θερμόμετρο στους κήπους 🌷
Ο έλεγχος της θερμοκρασίας περιβάλλοντος προφανώς δεν γίνεται μόνο από τους μάγειρες. Εάν είστε κηπουρός (ή απλά έχετε έναν πράσινο αντίχειρα) πιθανότατα χρειάζεστε ήδη ένα εξωτερικό θερμόμετρο. Για τη μέτρηση και τον έλεγχο της θερμοκρασίας του εδάφους, ενός θερμοκηπίου ή ακόμα και κομπόστ.
Μερικοί μηχανικά θερμόμετρα έχουν σχεδιαστεί ρητά για τις ανάγκες σας. θα βρεις φυσικά το θερμόμετρα δωματίου που μπορείτε να αφήσετε έξω ακόμα και σε καταρρακτώδη βροχή ή υπερβολική ζέστη. Σημειώστε ότι υπάρχουν επίσης θερμόμετρα κομποστοποίησης βαρέως τύπου από ανοξείδωτο χάλυβα, καθώς και θερμόμετρα εδάφους ιδανικό για κάθε παθιασμένο κηπουρό ή κηπουρό!
Οι διάφοροι τύποι θερμομέτρων
Είτε είστε ο σεφ ενός μεγάλου εστιατορίου με αστέρι Michelin (ή ενός εστιατορίου "bonne franquette" στη γειτονιά σας) είτε ως αυτοαπασχολούμενος κηπουρός, μπορείτε να βασιστείτε στο μηχανικό θερμόμετρο. Εάν οι ανάγκες σας υπερβαίνουν αυτό που μπορούν να παρέχουν τα αναλογικά θερμόμετρα, μη διστάσετε να συνεχίσετε την έρευνά σας τα διάφορα είδη θερμομέτρων υπάρχοντα:
- Το θερμόμετρο με υδράργυρο ή χωρίς υδράργυρο
- Το ηλεκτρονικό/ψηφιακό θερμόμετρο
- Το θερμόμετρο IR/λέιζερ
- Το θερμόμετρο γαλλίου
- Το θερμόμετρο με αισθητήρα
- Θερμόμετρο Γαλιλαίου
- Το πολυλειτουργικό θερμόμετρο
- Θερμόμετρο έναντι ανεμόμετρου
- Θερμόμετρο vs καταγραφικό
- Θερμόμετρο vs υγρόμετρο
- Θερμόμετρο έναντι pH μέτρου
- Θερμόμετρο vs θερμοστοιχείο
- Θερμόμετρο vs Θερμοστάτης
