Αυτή η συνταγή για αναλαμπή Αξίζει τις γεύσεις απλός Και φρέσκο με συστατικά ποιότητα. Αρνητικές μπριζόλες είναι τέλεια μαγειρεμένα, αλλά μπορείτε να τα μαγειρέψετε σύμφωνα με το δικό σας Αγαπημένο βαθμό μαγειρέματος Ακολουθώντας τις συνιστώμενες θερμοκρασίες.
Στη Γαλλία, είμαστε τυχεροί που έχουμε ποιότητα αρνιού. Είναι σημαντικό να ελέγξετε το θερμοκρασία ψησίματος Για να αποφευχθεί η υπερβολική ή ανεπαρκής μαγείρεμα. Χρήση α Θερμόμετρο κουζίνας Σας επιτρέπει να αποκτήσετε τέλειο μαγείρεμα, με τρυφερό και νόστιμο κρέας.
Σερβίρεται με ελαφρώς κτυπημένη φέτα και ψητά κολοκύθια, αυτό το πιάτο είναι τόσο απλό όσο και εντυπωσιακό.
Μαγειρέψτε το δικό σας αρνάκι Στις ακόλουθες θερμοκρασίες:
|
Συστατικά - 4 νευρώσεις αρνιού του καλής ποιότητας (200-250g το καθένα) - ½ βολβός σκόρδου - Μερικά σκέλη δεντρολίβανου - Θαλάσσιο αλάτι - θρυμματισμένη μαύρη πιπεριά - Ένα κουμπί βουτύρου - Κρατακιό ή φυτικό έλαιο - 200 γραμμάρια φέτα - 100 γραμμάρια φρέσκια κρέμα - Μια λεπτή λαβή μέντα - Ένα καλό ξύσμα λεμονιού - 2 Μεσαία κολοκυθάκια - Κουκκχίνα - χυμός λεμονιού |
Πώς να μαγειρέψετε αρνητικές μπριζόλες
Ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε αρνητικές μπριζόλες αιμορραγία, μέσα Ή καλά -μαγειρεμένο είναι να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο κρέατος. Εκεί Μαγειρική σε θερμοκρασία, και όχι εγκαίρως, εγγυάται την ιδανική υφή και τη γεύση.
Μαγείρεμα μπριζόλα αρνιού
- Προθερμάνετε το φούρνο σας 180 ° C. Βγάλτε το δικό σας Côtes d'Agneau του ψυγείου και αφήστε τα να ξεκουραστούν 15 έως 20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
- Εν τω μεταξύ, χτυπήστε τη φέτα, το crème fraîche, το νομισματοκοπείο και το λεμόνι για να αποκτήσετε ένα μείγμα ευάερος Έτοιμος να συνοδεύσει το αρνί.
- Σημειώστε το λίπος του rump με ένα αλληλένδετο μοτίβο Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, το οποίο θα επιτρέψει την καλύτερη μαγειρική.
- Τρίψτε τις μπριζόλες αρνιού Με λίγο λάδι και γενναιόδωρα σεζόν με αλάτι και πιπέρι.
